La nueva era del TÉ-SSITO

A penas hace una cuantas horas se escucha la noticia de que la gran cadena de café Starbucks abrirá su primer tea shop en Seattle...sentimientos encontrados!! Mi gran amor a este mundo esta dejando de ser "menospreciado en este mundo occidental" mi primera reacción fue miedo...y me hizo recordar las palabras de shabana weber en la world expo tea "cuando los big guys aparecen en la esquina de tu vida (haciendo referencia a sus teashops como su vida) la primer reacción es miedo y pànico" pero despues es gusto,empuje y aumento de creatividad en lo tuyo. Y efectivamente es asi!! Primero te emociona la competencia,es una manera de medir la creatividad, nadie va a enamorar más a un cliente que otra enamorada de este mundo, la gente que no tenia ojos puestos en el té empezará a crear expectativa,curiosidad,y empezarán a descubrir este mundo....tengo tiempo de hacer mi parte en la república.." enamorarTE" las grandes empresas toman decisiones más lentas, ellas hacen la publicidad por uno y crean expectativa!!, Con este nuestro segundo salón de té "TESSITO" podré trabajar mas inovaciones y cursos, catas, degustaciones, en fin...."estoy inspirada en la creatividad" en cuanto a la variedad de té,la calidad, el filtro a tener unicamente proveedores con certificados internacionales sobre el correcto uso de pesticidas,procesos, comercio justo Eso,Eso dejenmelo a mi y a mi equipo....porque ahora no trabajo sola! Cada vez la familia TESSITo se hará grande,nos uniremos de gente con talento enamorada de su trabajo y negocio. Por lo pronto ya falta menos...12 de Julio día de aniversario de la muerte de mi madre,será el elegido para inagurar la segunda de miles!! De eso estoy segura, porque la pasión es el motor para hacer tus sueños realidad, el trabajo diario y la constnacia la formula para lograrlo!!, Feliz jueves!! Que la blanca Merida me espera, visitaré un tea bar que acaban de abrir ahi...les cuesto

Caramelo puerh el tessito,preferido

Hola!! Esta vez hablaremos de nuestro sabor consentido de todos nuestr@s clientes. Conocido como "un postre que adelgaza" por se un blend a bade de té puerh normalmente llamado té rojo, esta vez lo mzclamos y aromatizamos con caramelo,NO quiere decir que tiene caramelo,si no que ests aromatizado y saborizado,los pequeños caramslitos que se pueden ver son almendritas saborizadas. Si te lo tomas csliente,con o sin leche,frio o latte frappe de verdada que te harás adicto a este delicioso sabor,que te ayuda a no romper la dieta y a engañar sl cuerpo y con la certeza que si tomas más de 4 tazas al día te ayudará a eliminar acidos grasos y bajar el colestelor malo. Pero cual es el proceso que tiene este té chino,que se le atribuye un alto poder para adelgazar? Es sembrado en sus origenes en la región de Yunnan,China. Té wue fue famoso en epocas remotas,y aunque no habia la posibilidad de aviones,trenes, transporte el puerh era exportado a muchas partes fuera de la región de Yunnan,por medio de los "tes horses" caballos que era utilizados como el medio de transporte. Es tan famoso que existe una ciudad llamada Puerh City. 1. Se recolectan las hojas del árbol. 2. Se ponen en una canstilla de recolección 3. Se dejan "orear" en su proceso natural de oxidación del hoja. 4. Se deja deshidratar un poco la hoja. 5. En un wok chino caliente se pasan las hojas se ponen muchas y con la mano les van moviendo para con el calor parar los procesos de oxidacion y marchitsción 6. Se envuelven y enrulan las hojas manualmente 7. Se dejan secar en el sol 8. Pasan el te a la etapa de fermentsción El puerh como antiguamente lo preparaban era en "pastel" y cortad un oedacito y lo pones en tu agua caliente. Por lo que te sigo recomendando valorar este Tessito y disfrutarlo de la manera que mad te guste... Y recuerda..."la vida es un momento que se conjuga entre el recuerdo,las ilusiones y lo que tenemos en ese justo momento....y es nuestrs taza de tessito"

Ritual de té

Hola! En esta ocasión hablaré sobre lo que llamamos el ritual del té...Claro que existen diferentes ceremonias de té y diferentes tipos y servicios de té,más sin embargo en esta ocasión quiero proponerles que nosotros mismos diseñemos nuestro propio ritual de té. No es nada dificil,si cuando tomamos el tessito lo degustamos, lo saboreamos,lo disfrutamos conectando con el alma,cuerpo y espiritu.Hay que tomar conciencia de que cuando las hojas se infusionan en esa agua caliente hacemos una contacto con aquel agricultor artesano de China,Japón,Sri lanka, Nepal...aquel rayo de luz a cientod de miles de kilometros de nosotros....cada sorbo que se da "tiene una historia" es por eso que cuando uno toma un tessito hay que valorar el momento para crear "Arte" diseñar nuestro propio ritual. Les contaré mis rituales personales para ese agradeable momento...el justo instante presente. EN LA CASA: Por la mañana para tener esos 10 min con una misma,preparar el día que comienza. Preparo mi tessito,mientras lo infusiono juego con mi perro...en cuanto esta listo con calma me siento,respiro, huelo lo que este tessito me tiene regalado en aroma, bendigo aquél agricultor,aquél artesano...tomo un poco Vuelvo a suspirar pensando en mi ángel de la guarda mi madre...recuerdo mis sueños...preparo mi dia...en lito mis actividades...asi sorbo a sorbo termina mi tetera y entro en ACCIÓN! Por la noche antes de dormir,junto a mi cama esta mi tessito relax infusionado caliente-tibio para dar gracias del día y me despido de mi angel. EN TESSITO: Este es el ritual social más padre,ya que sin amigas no se puede llevar a cabo es una mera convivencia entre la degustación de un rico tessito y una combinación perfecta entre la comida y el tessito. El chiste es crear una costumbre de tomar tessito, es un convivencis entre el cuerpo la mente y el alma.

Y QUE OPINAS DEL TESSITO FRIO????

Hola de nuevo!!! hoy ando inspirada, asi que hablaremos de las maneras de hacer Té frio... cuando hablamos de algo refrescanTE, siempre hay que elegir una bebida sana, que pueda ayudar a mejorar tu salud, y en este caso es el té. Dejemos de lado la idea de que tomar Té es para cuando uno está enfermo, y recordemos que es UN ARTE!!! y un arte que beneficia tu salud.
Una de las maneras para hacer TESSITO frío es:

TIENES POCO TIEMPO:

1. Primero super importante, la cantidad de TESSITO que requieres es lo doble que cualquer té caliente, si utilizamos una cucharadita por cada 250 ml ahora usaremos dos.
2. infusiona tu tessito de acuerdo al tipo de té que es. (recuerda que cuando compras con nostros, te decimos el tiempo correcto de infusión de cada uno).
3.mezcla con muchos hielos tu TESSITO, endulzalo a tu gusto y disfrataTE!!!.

TIENES TIEMPO EN CASA:

1. la cantidad de TESSITO para té frío es la doble
2. Utilizas infosor o tetera, dejas el TESSITO remojar por dos horas en el refri.
3. lo endulzas a tu gusto y DISFRUTATE.

Algo que quiero aclarar, es que los beneficios del té, en la liberación de todos los antioxidantes llamados polifenoles se dan en los primeros 30 segundos en contacto del agua caliente con la hoja.

Si estás tomando té frio de tisana frutal, PUEDES COMER LAS FRUTAS!!!! y haces tipo una sangría.

y para este calorSSITO en TESSITO tambien los hacemos FRAPPÉS.

Y recuerda " SI ESTAS ACALORADO EL TÉ REFRESCARÁ, SI TIENES FRÍO TE CALENTARÁ, SI ESTAS TRISTE TE ALEGRARÁ,.... TOMAR TE CAMBIA TU VIDA

PRÓXIMA APERTURA

Hola nuevamente, quiero compartirles que el próximo mes estaremos abriendo nuestra nueva sucursal de TESSITO boutique & salón de té pero ahora por el rumbo del Jardines de la Hacienda, justo frente al campestre, plaza Jupiter para ser exactos, como referencia es donde está el Sushitto frente al campestre.

Queremos en esta ocasión, difundir la cultura del té por esa parte de la ciudad, y que nuestros clientes tengan algo muy claro " Entre el Arte de Tomar Té fino y la buena comida....está Tessito" incursionaremos con una carta de alimentos más extensa, deliciosa, para que puedas desayunarTE, comerTE y CenarTE.

Contaremos con el mismo concepto pero mejorado!!! venta de TESSITO para que te lleves a tu casa, para que le regales a tus amigos, mamá, suegra, hermanas, amigas, amigos de TODO, con accesorios UNICOS.

Con mi asesoria personalizada como TEA SOMMELIER, te llevaremos a un viaje lleno de olores y sabores, vivir TESSITO es vivir una experiencia, por si vives de ese lado de la ciudad y no has tenido la oportunidad de CONOCER-TE pues ponte las pilas porque estamos a escaso un mes de abrir!!!

Y si eres de esas personas que dice " a mi NO me gusta el té... no puedes decir esa afirmación hasta no habernos visitado...ya que el 99% de nuestros clientes, regresan....y los que no conocian el TESSITO de esta manera, se enamoran de tantos sabores.

Como apertura, traemos dos sabores que se unen a nuestra extensa carta. ahora seremos 55 sabores!!! tienes que venir minimo 55 veces a visitarnos para poder decidir cual es el té de tu preferencia, asi que tarea les dejo!!!!

y TE espero!!! TE esperamos!!! conoceTE pronto les aviso cuando es bien exacto la fecha de inaguración...

y recuerden " CUANDO TU COMPAÑIA ES UN TÉ, LA SOLEDAD SE SIENTE RECONFORTANTE, TE SABES SOLA...PERO NUNCA SOLITARIA..."

ENXPO MUNDIAL DEL TE...toda una experiencia

Hola a todos, estoy retomando el blogg que teniamos medio olvidado, pero quiero compartirles la experiencia vivida en la EXPO MUNDIAL DEL TE en Estados Unidos, para ser exactos en la maravillosa ciudad de Las Vegas. Mi emoción incontrolable, primera vez en una de las Expos de nuestra querida industria del Té, donde estuvimos en conferencias, cursos, networking con gente que tiene un ingrediente en común, objetivo, pasión, vida...EL MARAVILLOSO MUNDO DEL TÉ.
La primera conferencia que entramos, fue por parte de la dueña de THE TEA EMPORIUM en Canada, fué tal impacto para nosotros esa conferencia, que cuando terminó nos acercamos a ella y le dijomos " Tessito se ve en ustedes"... El tema fué "competing with the big guys" por conclusión nos llevamos que cuando tu pasión es tu vida, la competencia en "grande" no pueden tener lo que uno tiene, (como en nuestro caso) esa relación personal con nuestros clientes, esa amistad que se ha llegado hacer gracias a la convivencia entre una servidora y mis queridos Tea lovers, o tea lovers en proceso....TODA esa gente que entra a TESSITO con curiosidad de saber  Y AQUI QUE VENDEN??? son nuestros clientes preferidos, porque tratamos de contagiarles, de explicarles, de crearles la expectativa de que "existe un mundo aquí adentro, interesante apasionante que te puede interesar conocer"...
Una frase que me marcó fué " el té es como tu maestro, si llega a tu vida es porque era para tí, o tu lo buscas y si no el te encuentra" porque ya estaba predestinado para ti.... estuve tanto tiempo dando vueltas a la frase, que al año y un mes de haber aperturado MI PASION, y cuando uno comparte su pasión, su vida en lo que hace, el mundo se torna perfecto.....Asi que en TESSITO si algún día llegase  que los "big guys" nos encuentren en Queretáro, tendremos bien claro, que NADIE  hasta cotizando en Bolsa nos podrá poner a temblar, porque nosotros somos y seremos siempre amigos de nuestros clientes, de esta sociedad the tea lovers que cada vez va creciendo más y más...y que NOSOTROS fuimos parte de ese crecimiento!!!!
La sala de exposición cuando entrabas, el OLOR te insitaba a entrar, me sentía como una niña entrando a su "disneylandia"...y ahi vamos de stand en stand, descubriendo gadgets de muchas partes del mundo para poder traerlas hasta USTEDES, y tener siempre LO ÚLTIMO!! para que TESSITO sea una boutique de té siempre a la vanguardia....habrá muchas sorpresas de cosas increibles que estamos por  traerTE.

y recuerden algo.... EL MOMENTO PRESENTE ES JUSTO EL QUE TENEMOS CUANDO ESTAMOS FRENTE A NUESTRA TAZA....ESE ES EL VERDADERO TEA MOMENT!!!

RECETA DE PIE DE MIGAJAS CON STRABERRY LONG ISLAND TESSITO

PIE DE MIGAJAS Y FRESAS. COCINADO CONEL BLEND STRABERRY ISLAND TESSITO

INGREDIENTES:

1 Taza de harina.

1/8 de cucharada tea spoon de sal.

1/3 de taza de mantequilla fría

2 CUCHARADAS DE TÉ STRABEWWY LONG ISLAND TE VERDE TESSITO

1 ¼ de azúcar refinada.

1/3 de taza de harina

½ teaspoon de canela molida

½ teaspoon de nuez moscada

2 tazas de fresa fresca (cortada en pedacitos)

1/3 taza de nuez picada

1 taza de harina

2/3 taza azúcar refinada

1/3 taza de mantequilla fría.

Modo de preparación:

, Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Batir 1 taza de harina y la sal en un tazón. 2. Corte 1 / 3 taza de mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de pastelería hasta que la mezcla grumosa. Humedezca con Long Island Fresa té verde TESSITO, 1 cucharada a la vez, sólo hasta que la mezcla se mantiene unido. Forma la masa en una bola, y el rodaje en un círculo de 12 pulgadas sobre una superficie enharinada. La corteza se delgada. Doble la masa suavemente en cuartos, y las ponen en un plato para pastel de 9 pulgadas; desarrollan la masa y el centro de la corteza en el plato de tarta. Recortar la corteza de 1 / 2 pulgada de la proyección, y doble flauta o el borde de la corteza. Refrigere la corteza, mientras que la toma de llenado. 3. Mezclar 1 1 / 4 tazas de azúcar, 1 / 3 de taza de harina, la canela y la nuez moscada en un bol hasta que esté bien combinada. Mezclar en el ruibarbo y fresas, y vierta en el molde forrado corteza de pastel. Espolvorear con las nueces. Mezcle 1 taza de harina con 2 / 3 de taza de azúcar en un bol, y cortar 1 / 3 taza de mantequilla en la mezcla con un cortador de pastelería hasta que la mezcla grumosa, espolvorear la miga topping uniformemente sobre el relleno de la empanada. Cubra el borde de la tarta con las tiras de papel de aluminio. 4. Cocer en el horno precalentado hasta que la miga topping esté dorada y las burbujas de relleno alrededor de los bordes, de 50 a 60 minutos. Retire el papel aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción para dorar el borde circular.