RECETA DE PIE DE MIGAJAS CON STRABERRY LONG ISLAND TESSITO

PIE DE MIGAJAS Y FRESAS. COCINADO CONEL BLEND STRABERRY ISLAND TESSITO

INGREDIENTES:

1 Taza de harina.

1/8 de cucharada tea spoon de sal.

1/3 de taza de mantequilla fría

2 CUCHARADAS DE TÉ STRABEWWY LONG ISLAND TE VERDE TESSITO

1 ¼ de azúcar refinada.

1/3 de taza de harina

½ teaspoon de canela molida

½ teaspoon de nuez moscada

2 tazas de fresa fresca (cortada en pedacitos)

1/3 taza de nuez picada

1 taza de harina

2/3 taza azúcar refinada

1/3 taza de mantequilla fría.

Modo de preparación:

, Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Batir 1 taza de harina y la sal en un tazón. 2. Corte 1 / 3 taza de mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de pastelería hasta que la mezcla grumosa. Humedezca con Long Island Fresa té verde TESSITO, 1 cucharada a la vez, sólo hasta que la mezcla se mantiene unido. Forma la masa en una bola, y el rodaje en un círculo de 12 pulgadas sobre una superficie enharinada. La corteza se delgada. Doble la masa suavemente en cuartos, y las ponen en un plato para pastel de 9 pulgadas; desarrollan la masa y el centro de la corteza en el plato de tarta. Recortar la corteza de 1 / 2 pulgada de la proyección, y doble flauta o el borde de la corteza. Refrigere la corteza, mientras que la toma de llenado. 3. Mezclar 1 1 / 4 tazas de azúcar, 1 / 3 de taza de harina, la canela y la nuez moscada en un bol hasta que esté bien combinada. Mezclar en el ruibarbo y fresas, y vierta en el molde forrado corteza de pastel. Espolvorear con las nueces. Mezcle 1 taza de harina con 2 / 3 de taza de azúcar en un bol, y cortar 1 / 3 taza de mantequilla en la mezcla con un cortador de pastelería hasta que la mezcla grumosa, espolvorear la miga topping uniformemente sobre el relleno de la empanada. Cubra el borde de la tarta con las tiras de papel de aluminio. 4. Cocer en el horno precalentado hasta que la miga topping esté dorada y las burbujas de relleno alrededor de los bordes, de 50 a 60 minutos. Retire el papel aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción para dorar el borde circular.

La historia sobre el blend LONG ISLAND STRABERRY TESSITO

Hola!!! Bienvenidos, nuevamente bloggeando, cada mes sacaremos una receta donde el ingrediente estrella es alguno de nuestros sabores de té.En esta ocasión le tocó a unos de mis blends verde preferidos. por mencionar algo sobre este blend es con hoja sencha, a continuación la historia de como nuestro tea masters pensó en realizar este blend.

Long Island ha sido famoso por sus fresas durante el tiempo que la gente ha vivido allí. los libros de historia local describir a la gente ir de picnic y caminatas por la naturaleza para recoger las bayas silvestres ya en la década de 1850 - y que sólo registran la historia. Los registros arqueológicos muestran que los americanos nativos que habitaron la isla hace siglos largos fueron también aficionado a la fruta de verano dulce. Después de la Guerra Civil, la agricultura comercial en Long Island comenzó a desarrollarse rápidamente. Entre los nuevos cultivos comerciales fue la fresa silvestre. No me dolió que las granjas locales fueron en general menos de un día de Nueva York. Los agricultores comenzaron a transportar sus productos a los mercados por la ciudad, dar a conocer la excelente calidad de Long Island. La popularidad de la fresa creció rápidamente y en que pasaba el tiempo y la cultura del automóvil comenzó a desarrollar, fruto borde de la carretera se encuentra apareció para atender a participar de la ciudad popular en el nuevo placer que se encuentran de la unidad de país. Hasta el día de un viaje a Long Island le llevará a muchos de estos soportes y los sembrados de bayas pick-su-propio. Una parada en tal posición fue la inspiración detrás de esta mezcla de té verde. la mitología de la empresa dice que nuestro maestro catador se detuvo a comprar unas bayas de un verano y estaba tan deslumbrado por su jugosidad dulce que de inmediato llamó a la oficina para declarar un momento de té eureka! La decisión se tomó rápidamente el desarrollo de Long Island té de fresa. Después de experimentar con una serie de tés, de un verde Sencha estilo de Hunan, China fue el elegido. ¿La razón? Es un complemento perfecto para el dulce sabor de las fresas. El té verde renuncia a la fermentación necesaria para producir el té negro. La hoja se cuece al vapor después de la depilación, a continuación, ya sea golpeado por la máquina oa mano. Después de que la bandeja o canasta dispararon, dejándolo con un aspecto brillante y distintivo sabor dulce luz - un partido casi perfecto para la fresa en términos de perfil de personaje. Mezclados juntos, la combinación de aromas de fresa y té verde produce una taza que es ligero y fresco, templado, con delicadas notas de fresa dulce jugosa. (La jugosidad se ha mejorado aún más mediante la adición de trozos de papaya seca.) Brew de ti mismo una olla de hoy y el sueño de un relajante crucero por el campo. Un té fabuloso!

QUE ES EL TÉ?

Pareciera que todos conocemos la definición sobre la palabra TÉ, más son embargo, apuesto que muchos tienen la idea erronea de lo que es. Para llamar TÉ a algo, es unicamente aquella hebra que proviene de la planta llamada "CAMELLIA SINENSIS". y toma la denominación sobre cada tipo de té(blanco, verde, negro, Oolong, Puerh) de acuerdo al proceso que se ve sometida la hoja de la camellia Sinensis.

todo va de acuerdo a los grados de oxidación y proceso de marchitado.

Té blanco: tiene proceso de marchitado de la hoja, pero No se oxida. Sólo en algunos casos se llega a oxidar pero del 5-al 8% de la hoja.

Té Verde: No se marchita y No se oxida.

Té Oolong: los que se marchitan y oxidan del 12-50% toman un color verdoso. Los que son del 50-al 80%de marchitación y oxidación se les llega a llamar té azul.

Té Negro: se marchita y se oxida al 100%.

del té negro tenemos una variente que es "conocido como Té rojo" en el argot del té es PUERH este té tiene un fermentado especial y oxidación completa. La fermentación se cuenta que la hacian en cuevas rocosas donde se metia a reposar el té, este té es como los vinos, entre más tiempo tenga de "fermentado. añejado) mejor es".

Todo lo que conocemos o se llega a llamar como "té de manzanilla, Té de limon, Té de manzana NO debe ser llamado como tal, ya que no provienen de la camellia sinensis, para ellos el nombre adecuado es llamarlos TISANAS HERBALES Y FRUTALES. no por esto quiere decir que no sean buenas, es más en muchos casos las combinaciones llegan a ser deliciosas, misma razón por la que se inventaron los famosos "BLENDS" que se llama asi cuando mezclan frutas, hierbas en hebras puras, como Té Negro, Blanco, Verde ó hasta Puerh.

PLANTA CAMELLIA SINENSIS

Esto es lo más básico que debes saber, para ingresar a este mundo, saber la diferencia entre un Té y una Tisana, y así distinguir cual es tu gusto.

ConociendoTéssito

Me siento tan feliz en poder compartir mi pasión con toda la gente, que todavía recuerdo las palabras de mi madre que decian "Encuentra tu Pasión, porque cuando te apasionas, todo se da rápido,porque la pasión es amor por algo, y no hay mejor estado que puede tener el hombre que estar ENAMORADO.  Y así me considero un Enamorada del Té, y es que, este mundo es tan apasionante que es fácil caer enamorada...La idea de Crear esta empresa "TESSITO" fué cuando me di cuenta, que así como yo, existen demasiados enamorados del Té, y el vivir en un país donde la cultura del Té apenas está en pañales, te hace dificil encontrar buena calidad de Té Gourmet, y uno se ve limitado a los viajes para poder adquirir el "buen té, y asi poder saborear una taza de Té en la comodidad de tu casa, en la intimidad con tus amigos, familia ó simplemente para platicar una tarde a solas entre tu alma, tu taza de té y tú.

Estoy en proceso de ser TEA SOMMELIER CERTIFICADO, lo que me hace estudiar, estudiar y estudiar para que cuando ustedes lleguen a la boutique, poderles compartir todos mis conocimientos y así logren enamorarse.

• Contamos con Hebras puras importadas de excelente calidad, asi como Blends, tisanas herbales y frutales para que lleguemos a satisfacer todo tipo de gustos. Los paises de donde se importan las hebras son de Sri lanka, India, China, Japón, Sudafrica.

• Queremos implementar la cultura de las Tea Parties, donde tus invitados degustan toda clase de bocadillos gourmets tanto dulces como salados en presencia de minimo 5 sábores diferentes de nuestra carta.

• Damos capacitación a Hoteles, Restaurantes, Spas sobre su carta de Tés. El contar en un Restaurante con una carta de Tés diseñada especialmente con maridaje a los postres de cada establecimiento, con la calidad de té que manejamos, es consentir al comenzal y darle un trato elegante como se merece.
• Para el Spa contamos con Infusiones herbales, Frutales, Blends para el jacuzzi a base de té. Jabones de Té.
• Tenemos venta a granel de toda nuestra carta apartir de 25 GR por sabor.

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  Ser un Salón de Té inspirado en los salones parisinos, nos deja degustarte con bocadillos salados, dulces, crepas y ensaladas para que lo acompañes con el té de tu preferencia.Vivir esta experiencia es transportarte a Europa con una taza de Té.

y lo más importante, este BLOGG será el conducto en donde podrás "Conocer.el.Té " cada semana sacaré un articulo relacionado algún tipo de té, preparación correcta del té, infusores, leyendas, regiones del té, paises productores, sabores del té, el ritual del té de acuerdo a cada país y muchos más conocimientos relacionados con esta...MI PASIÓN....ESPERO CONOCER.TÉ durante este viaje, la vida de los amanTÉs .