QUE ES EL TÉ?

Pareciera que todos conocemos la definición sobre la palabra TÉ, más son embargo, apuesto que muchos tienen la idea erronea de lo que es. Para llamar TÉ a algo, es unicamente aquella hebra que proviene de la planta llamada "CAMELLIA SINENSIS". y toma la denominación sobre cada tipo de té(blanco, verde, negro, Oolong, Puerh) de acuerdo al proceso que se ve sometida la hoja de la camellia Sinensis.

todo va de acuerdo a los grados de oxidación y proceso de marchitado.

Té blanco: tiene proceso de marchitado de la hoja, pero No se oxida. Sólo en algunos casos se llega a oxidar pero del 5-al 8% de la hoja.

Té Verde: No se marchita y No se oxida.

Té Oolong: los que se marchitan y oxidan del 12-50% toman un color verdoso. Los que son del 50-al 80%de marchitación y oxidación se les llega a llamar té azul.

Té Negro: se marchita y se oxida al 100%.

del té negro tenemos una variente que es "conocido como Té rojo" en el argot del té es PUERH este té tiene un fermentado especial y oxidación completa. La fermentación se cuenta que la hacian en cuevas rocosas donde se metia a reposar el té, este té es como los vinos, entre más tiempo tenga de "fermentado. añejado) mejor es".

Todo lo que conocemos o se llega a llamar como "té de manzanilla, Té de limon, Té de manzana NO debe ser llamado como tal, ya que no provienen de la camellia sinensis, para ellos el nombre adecuado es llamarlos TISANAS HERBALES Y FRUTALES. no por esto quiere decir que no sean buenas, es más en muchos casos las combinaciones llegan a ser deliciosas, misma razón por la que se inventaron los famosos "BLENDS" que se llama asi cuando mezclan frutas, hierbas en hebras puras, como Té Negro, Blanco, Verde ó hasta Puerh.

PLANTA CAMELLIA SINENSIS

Esto es lo más básico que debes saber, para ingresar a este mundo, saber la diferencia entre un Té y una Tisana, y así distinguir cual es tu gusto.

ConociendoTéssito

Me siento tan feliz en poder compartir mi pasión con toda la gente, que todavía recuerdo las palabras de mi madre que decian "Encuentra tu Pasión, porque cuando te apasionas, todo se da rápido,porque la pasión es amor por algo, y no hay mejor estado que puede tener el hombre que estar ENAMORADO.  Y así me considero un Enamorada del Té, y es que, este mundo es tan apasionante que es fácil caer enamorada...La idea de Crear esta empresa "TESSITO" fué cuando me di cuenta, que así como yo, existen demasiados enamorados del Té, y el vivir en un país donde la cultura del Té apenas está en pañales, te hace dificil encontrar buena calidad de Té Gourmet, y uno se ve limitado a los viajes para poder adquirir el "buen té, y asi poder saborear una taza de Té en la comodidad de tu casa, en la intimidad con tus amigos, familia ó simplemente para platicar una tarde a solas entre tu alma, tu taza de té y tú.

Estoy en proceso de ser TEA SOMMELIER CERTIFICADO, lo que me hace estudiar, estudiar y estudiar para que cuando ustedes lleguen a la boutique, poderles compartir todos mis conocimientos y así logren enamorarse.

• Contamos con Hebras puras importadas de excelente calidad, asi como Blends, tisanas herbales y frutales para que lleguemos a satisfacer todo tipo de gustos. Los paises de donde se importan las hebras son de Sri lanka, India, China, Japón, Sudafrica.

• Queremos implementar la cultura de las Tea Parties, donde tus invitados degustan toda clase de bocadillos gourmets tanto dulces como salados en presencia de minimo 5 sábores diferentes de nuestra carta.

• Damos capacitación a Hoteles, Restaurantes, Spas sobre su carta de Tés. El contar en un Restaurante con una carta de Tés diseñada especialmente con maridaje a los postres de cada establecimiento, con la calidad de té que manejamos, es consentir al comenzal y darle un trato elegante como se merece.
• Para el Spa contamos con Infusiones herbales, Frutales, Blends para el jacuzzi a base de té. Jabones de Té.
• Tenemos venta a granel de toda nuestra carta apartir de 25 GR por sabor.

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  Ser un Salón de Té inspirado en los salones parisinos, nos deja degustarte con bocadillos salados, dulces, crepas y ensaladas para que lo acompañes con el té de tu preferencia.Vivir esta experiencia es transportarte a Europa con una taza de Té.

y lo más importante, este BLOGG será el conducto en donde podrás "Conocer.el.Té " cada semana sacaré un articulo relacionado algún tipo de té, preparación correcta del té, infusores, leyendas, regiones del té, paises productores, sabores del té, el ritual del té de acuerdo a cada país y muchos más conocimientos relacionados con esta...MI PASIÓN....ESPERO CONOCER.TÉ durante este viaje, la vida de los amanTÉs .